妈妈教给我一个煲汤秘方，最合适煲肉类汤水，能大大减少脂肪含量，还能煲出食材里面的钙质，酱紫的汤喝了不仅营养好而且不长胖

这个秘方的第一招就是要加米醋，逼出排骨里的钙质，效果杠杠哦。

第二招，就是要先把排骨用三碗水来炖，收成一碗高汤倒出来，再重新加食材和热水一起炖，把做好的那碗高汤放冰箱静置半小时。半小时后高汤上面会凝结了一层厚厚的油脂，去掉这层油脂将剩下的高汤汁倒回锅里继续炖，这样煲出来的汤就是低脂的营养汤了，喝起来不仅味道鲜美浓郁，而且不容易长胖哦，小伙伴快回家试试吧。

食材：猪肋排500克、鲜海带200克、黄豆150克、葱10克、姜5克、大蒜5瓣、米醋1大勺、料酒1大勺、盐适量、枸杞适量

做法：

1、将猪肋排洗净，冷水下锅煮沸去血水，捞出备用。

2、新鲜海带上锅蒸熟放冷水浸泡半天（或买煮好的海带），取出切成菱形。

3、黄豆提前用水泡好，葱、姜切好，大蒜轻拍几下。

4、排骨放汤锅里，倒入米醋和三碗清水，大火煮开转小火煨。

5、炖半小时后差不多煮成了一碗高汤倒出来放冰箱静置，半小时后取出去掉表面的油脂。

6、倒完高汤后，加入葱姜蒜和黄豆。

7、倒入海带，加入料酒。

8、加热水差不多没过食材，大火烧开转小火煮半小时后再倒入除掉油脂的高汤再炖半小时。

9、加入盐和枸杞加盖焖2分钟即可。

新鲜海带的处理方法：

1、新鲜海带买回来一定不要清洗，直接放锅里隔水蒸熟。

2、蒸好后取出用水冲洗干净再用清水浸泡半天即可。

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